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西來寺健康講座 蔬食.健康.護地球
11 – 24 – 2019

【人間社記者 馮美英 洛杉磯報導】佛光山西來寺2019年健康系列講座於1124日假海會堂舉行,邀請美國註冊營養師徐昌瑜女士蒞臨演講,講題 「素食與健康」,針對長期茹素的人如何吃出健康做深入的探討。洛杉磯協會會長吳帥倫也藉此機會到場推廣蔬食A計劃,總計50人到場聆聽。

營養師徐昌瑜表示,普遍認為素食可以降低生病的機率,但讓人擔心的是營養獲取不均衡的問題,尤其是素食者容易缺乏的營養素如:蛋白質、B2、B12、鈣 、鐵、鋅、Omega-3 和Omega-6。為了幫助素食者能吃得健康,美國農業部(USDA) 推廣My Plate 飲食計劃,每餐一盤飯菜,1/2蔬果,1/4 蛋白質,1/4全穀類(澱粉類),加上小部份的奶製品,以此作為均衡飲食的指標。

人體需要的六大營養素可分為可產生熱能的蛋白質、脂肪和碳水化合物;以及不產生熱能的維他命、礦物質和水。徐營養師以提問的方式,說明日常生活中,應該注意的要點。從「營養素在人體扮演的角色」、「素食者該從什麼食物獲得哪些營養?」、「食物如何搭配才能達到平衡的標準?」、「缺乏哪些營養素可能導致的疾病」、及「生病了該怎麼從飲食中找回健康?」

兩個鐘頭的演講對關乎健康的議題似乎短了些,演講之後,聽眾排隊等候發問人潮絡繹不絕。於此同時,在講座門口,佛光人也積極推廣「蔬食A計劃」,當日逾200人連署,在這看似對自身健康的維護,無形中大家也為延緩地球暖化盡一份棉薄之力。(攝影:孫輝明)


  • 邀請美國註冊營養師徐昌瑜女士蒞臨演講,講題 「素食與健康」,針對長期茹素的人如何吃出健康做深入的探討,總計50人到場聆聽。
  • 洛杉磯協會會長吳帥倫也藉此機會到場推廣蔬食A計劃。
  • 徐營養師以提問的方式,說明日常生活中,應該注意的要點。
  • 佛光人也積極推廣「蔬食A計劃」,當日逾200人連署。