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法門寺地宮所挖掘出的珍寶中，有一套完整無損的唐代茶具，包括碾茶用的「鎏金鴻雁流雲紋銀茶碾子」、取茶的「鎏金飛鴻紋銀則」、貯存茶葉用的「鎏金銀龜」、生火煮茶的「壺門高圈足座銀風爐」、及琉璃茶盞與茶托等，部分茶具上有鏨文「五哥」，「五哥」是宮中對僖宗的暱稱，而根據《物帳》碑記載：「茶槽子、碾子、茶羅、匙子一副七事共重八十兩……」，可知這套茶具是唐僖宗供給佛指舍利的御用真品，也是目前世界最完整的唯一一套唐代茶具組。
在初唐的文獻中，很少有關茶或者茶事的記載。一直到了西元七五八年左右，才由有「茶神」之稱的陸羽，完成了世界上第一部專業茶書－－《茶經》。《茶經》的內容分三卷十節，書中詳述唐代與唐代之前的茶葉歷史、產地、茶的功效、栽培、採製、煎煮、飲用等，並列舉出八道四十三州的茶葉產區。在大詩人白居易的《琵琶行》中曾寫到：「老大嫁作商人婦，商人重利輕別離。前月浮粱買茶去，去來江口守空船。」而浮粱即是當時東南極大的茶葉集散地，這也說明了茶葉的商業價值與民間的普及。
至於唐代茶葉發展的主因當然是富強的國力所促成，而佛教、道教亦極為興盛，尤其是佛教在唐朝幾乎達到了全盛時期，正所謂「十分天下之財，佛有七八」，僧居佛剎不僅是傳播佛學的地方，也是財源勢力的所在。而僧尼們為驅除睡魔、清心修行，便提倡坐禪飲茶，「學禪務於不寐，又不夕食，惟許飲茶，由自人懷挾，到處煮飲，相效成俗。」於是栽種、管理、採製、飲用等一系列「佛茶」儀禮也應運而生。
唐代飲茶方式與現代頗多不同，根據《茶經》中「三之造」所提及的茶葉採製方法，是將茶葉製成茶餅，包括蒸熟、擣碎、入模拍壓成型、烘乾、穿成串、封裝等等程序；「四之器」中介紹了廿八種飲茶的器皿；「五之煮」中描寫茶餅茶湯的調製，著重在烤炙、煮茶的燃料、泡茶用水和煮水火候對茶湯色香味的影響。
法門寺出土的這套金碧輝煌的御用茶具，真實反映了《茶經》中所記載的飲茶之道，其步驟為：將茶葉烘焙，然後放入茶碾中碾成粉末，再放進茶羅中篩出茶葉粉末。從茶羅抽屜中取出這些茶葉粉末投入鍋爐烹煮，再加入鹽、胡椒等佐料調成糊狀，謂之「茗粥」，至此即可開始「吃茶」。（文∕陳世賢）
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